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"Solicum" Velar - Sui lieviti

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Spumante caratterizzato da una tipica velatura data dalla presenza in bottiglia dei lieviti depositati che fungono da conservante per il vino che viene prodotto senza solforosa.

  • Codice prodotto

    SPLI1

  • Varietà

    100% Glera

  • Grado alcolico

    11,5% vol.

  • Acidità totale

    5,5 g/l

  • Servire a

    4-6° C

  • Zuccheri residui

    0 g/l

  • Vigneti

    Vigneti selezionati della zona di Conegliano-Valdobbiadene.

  • Vinificazione

    In cantina, i grappoli raccolti a mano vengono pressati in modo soffice e una prima, lenta fermentazione a temperatura controllata ha poi inizio in serbatoi d’acciaio utilizzando lieviti selezionati.

  • Descrizione

    Segue una seconda fermentazione, la cosiddetta “presa di spuma”, in bottiglia, con l’aggiunta di lieviti selezionati e zucchero.

  • Colore

    Giallo paglierino, dalla tipica velatura.

  • Bouquet

    Intense note agrumate e di frutta gialla, accompagnate da ricordi di crosta di pane, frutta secca e lievito. Col tempo risaltano profumi più complessi e speziati, grazie al contatto prolungato coi lieviti.

  • Gusto

    Fresco e fruttato. Finale sapido e leggermente amaricante, con una buona sensazione minerale.

  • Abbinamenti

    Ottimo con salumi e formaggi, nonché con carni bianche, piatti di pesce, pizza e risotti con sughi saporiti alle verdure.

  • Formati

    0.75 L

Vegan, qualità vegetariana ®
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