“Solicum” Cuvée Extra dry

Varietà

100% Glera
Grado alcolico

11,5% vol
Acidità totale

5,5 g/l
Servire a

4-6° C
Zuccheri residui

16 g/l
Vigneti

Insieme di vigneti nelle aree di San Pietro di Feletto, Refrontolo, Col San Martino e Miane.
Vinificazione

L'uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d'acciaio utilizzando lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave.
Colore

Giallo paglierino.
Bouquet

Frutta a polpa bianca, pera, susina e pesca. Fiori bianchi e delicate sfumature di erbe balsamiche, citronella e melissa.
Gusto

Attacco gustativo con un'inaspettata morbidezza, dosata e delicata, cui la freschezza fa da contrappunto.
Abbinamenti

Valorizza primi piatti di pesce saporiti, come gli spaghetti alle vongole. Da degustare in abbinamento agli affettati, tra tutti il prosciutto crudo.
Formati

0.75 L