“Solicum” Metodo Classico Brut
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Unser Streben nach Exzellenz zeigt sich in der klassischen Methode aus 100 % Glera-Trauben. Die Aromen, die durch die mindestens 18-monatige Reifung in der Flasche stark beeinflusst werden, sind elegant und schmeichelnd und erinnern an Brotkruste, Kräuter und gelbe Feldblumen.
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Artikelnummer
SPCA1
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Rebsorte
Glera
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Alkoholgehalt
11,5% vol.
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Gesamtsäure
5 g/l
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Serviertemp.
4-6° C
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Restzucker
1 g/l
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Weinberge
Eine Reihe von Weinbergen in dem Gebiet des Conegliano Valdobbiadene DOCG.
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Vinifikation
Die Trauben werden per Hand im September geerntet. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und danach beginnt die langsame Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Die Kohlensäurebildung erfolgt mit dem Klassischen Verfahren.
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Beschreibung
Bei der klassischen Solicum-Methode wird der Wein unter Zusatz von ausgewählten Hefen und Rohrzucker abgefüllt, um dann die Reifung in der Flasche für einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten fortzusetzen.
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Farbe
Strohgelb mit goldenen Reflexen.
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Geruch
Der klassischen Aromen von Brotkruste werden mit Noten aromatischer Kräuter wie Rosmarin und gelber Feldblumen kombiniert.
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Geschmack
Würzig, intensiv und lang anhaltend.
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Empfehlung
Geeignet für strukturierte erste Gerichte, Risotto und Krustentiere. Perfekt für besondere Gelegenheiten.
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Größen
0.75L
