“Col de Mez” Extra dry

Rebsorte

100% Glera
Alkoholgehalt

11% vol
Gesamtsäure

5,5 g/l
Serviertemp.

4-6° C
Restzucker

16 g/l
Weinberge

Hergestellt aus Trauben unserer Weinberge auf dem historischen Hügel Col de Mez.
Vinifikation

Die Trauben werden per Hand im September geerntet. In der Kellerei werden die Trauben sanft gepresst und danach beginnt die langsame Gärung in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Die Kohlensäurebildung erfolgt mit dem Charmat-Verfahren.
Farbe

Brillantes Strohgelb.
Geruch

Blumig mit einem Hauch von Linde, gefolgt von Spuren von Ananas, Limette und Apfel der Sorte Golden, eine leichte mineralische Ausstrahlung.
Geschmack

Zitrusfrische und Würze ausgeglichen durch Weichheit und Restzucker. Anhaltend.
Empfehlung

Ausgezeichnet als Aperitif und in Kombination mit gebratenem Gemüse, Meeresfrüchtesalaten, Fischgerichten, auch geräuchert oder roh.
Größen

0.75 L, 1.5 L, 3 L