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“Cesare”

Colli Trevigiani IGT

  • Varietà

    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

  • Grado alcolico

    13% vol

  • Acidità totale

    5,5 g/l

  • Servire a

    16-18°C

  • Vigneti

    Singolo vigneto alle pendici del Montello.

  • Vinificazione

    L'uva viene raccolta a piena maturazione per poter sviluppare al massimo la componente fenolica. In cantina inizia la fermentazione sulle bucce per 20 giorni in vinificatori d'acciaio cui segue il periodo di maturazione in serbatoi d'acciai

  • Descrizione

    Il prodotto matura in barriques, tonneau e botti di rovere per 24 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino si pregia di un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

  • Colore

    Rosso rubino tendente al granato.

  • Bouquet

    Profumi fruttati di amarene, ribes maturi e confettura di more e lamponi, seguiti da note floreali di viole appassite e da richiami speziati di pepe nero, vaniglia e chiodi di garofano. Presenti note tostate e di liquirizia.

  • Gusto

    Secco, intenso, di corpo e persistente con eleganti tannini. Sorso di grande personalità.

  • Abbinamenti

    Arrosti, carne alla griglia, costate, filetti e formaggi stagionati. Vino da meditazione.

  • Formati

    0.75 L

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