Spumante "Gre Man"

SOLIGO GREMAN EXTRA DRY

VARIETA':  Varietà bianche del nostro territorio.

FORME D'ALLEVAMENTO: Controspalliera (Sylvoz, Guyot) con sesti d'impianto da 3000 a 4500 viti/ettaro.

VIGNETI: Insieme di vigneti nella zona del Quartier del Piave.

TERRENO E CLIMA: Il suolo si presenta di medio-impasto, passando da ripide colline alla pianura alle porte di Treviso. Il clima è particolarmente freso e ventilato.

VENDEMMIA: L’uva viene raccolta a media maturazione per poter preservare la componente acida. Generalmente la vendemmia ha luogo nel mese di Agosto e Settembre.

FERMENTAZIONE: I grappoli vengono raccolti a mano e, una volta raggiunta la cantina, vengono pressati in modo soffice. Una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi di acciaio con utilizzo di lieviti indigeni al fine di preservare al massimo la tipicità del prodotto. Dopo una pulizia del vino ha inizio il processo di spumantizzazione in autoclave.

MATURAZIONE: Lo spumante d’annata viene imbottigliato a partire dal mese di Dicembre e, dopo un breve periodo di maturazione in bottiglia, è pronto al consumo.

COMMENTI: Questo spumante unisce freschezza, aromaticità, corpo e struttura. Ne esce uno spumante intenso, saporito e cremoso. Indubbiamente originale, da degustare come aperitivo o a tutto pasto.

DATI ANALITICI: Alcol 11,5% vol, acidità totale 5,9 g/l, zuccheri 14 g/l.

COLORE: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.

OLFATTO: Rileva un bouquet frizzante e floreale, con un leggero sottofondo di fieno.

GUSTO: Cremoso, saporito, con una buona struttura.

ABBINAMENTI: Da degustare come aperitivo ma anche a tutto pasto, soprattutto se abbinato a crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8 °C.

 

 

Foto bottiglia