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Malanotte

Piave DOCG

  • Varietà

    100% Raboso

  • Grado alcolico

    13% vol

  • Acidità totale

    6,0 g/l

  • Servire a

    16-18°C

  • Vigneti

    Vigneti situati nel comune di Maserada sul Piave.

  • Vinificazione

    Circa il 75% delle uve viene raccolto a piena maturazione e viene vinificato in rosso. Il restante 25% viene raccolto a mano e messo ad appassire in graticci.

  • Descrizione

    Durante l'appassimento si concentrano le sostanze coloranti ed aromatiche e si sviluppano sentori di confettura e frutta matura. Rimane per 24 mesi in piccole botti di rovere francese e poi in bottiglia per altri 6 mesi.

  • Colore

    Rosso rubino con sfumature granate.

  • Bouquet

    Marasca, mora, ciliegia, mirtillo e note speziate derivate dall'affinamento in legno.

  • Gusto

    Di grande personalità, persistente e con un tannino ben integrato.

  • Abbinamenti

    Carne alla brace, brasati, spezzatini, cacciagione. Da provare anche con formaggi stagionati. Vino da meditazione.

  • Formati

    0.75 L

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