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Pinot grigio

DOC delle Venezie Korken/Stelvin

  • Rebsorte

    100% Pinot grigio

  • Alkoholgehalt

    12%

  • Gesamtsäure

    5 g/l

  • Serviertemp.

    8-10°C

  • Weinberge

    Einzelne Weinberge in der Provinz von Treviso.

  • Vinifikation

    Die Trauben werden zur Vollreife geerntet, um die phenolische Komponente bestmöglich zu entfalten. Generell findet die Ernte in der zweiten Augusthälfte statt.

  • Beschreibung

    Die Trauben werden zart gepresst um die Weißweinherstellung zu optimieren. Eine langsame Gärung beginnt dann in Stahltanks mit ausgewählten Hefen.

  • Farbe

    Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Schattierungen.

  • Geruch

    Noten von Weißdorn, Ginster und Margeriten gefolgt von Birne, Apfel und Susine.

  • Geschmack

    Fein und frisch mit einer guten Ausgewogenheit.

  • Empfehlung

    Ideal am Tisch mit Meeresfrüchtesalat, ersten Gerichten auf Fischbase und Suppen. Interessante Kombination mit Kochfisch und Soufflé.

  • Größen

    0.75 L, 1 L, 1.5 L.

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